Fava com torresmo de porco caipira
Desta matriz se faz uma maravilhosa farofa.
Abóbora e cenoura assadas – compõe um belíssimo prato – a seu gosto
inhame e batata baroa – carboidratos de absorção lenta
Por fim, sua proteína – a gosto –
Um cardápio da maître Isaína e seus milagres na cozinha
Tenho guardado no cérebro meus gostos ancestrais. Como sertanejo raiz, fui comedor e apreciador da culinária dos antigos, pobres sertanejos. Buriti, pequi, baru, fava, mandioca, milho, carne seca, arroz socado no pilão, etc., a culinária de uma casa era igual a de outras casas. Todo mundo comia muito e era magro. Há dias estava com […]
Bem! Você está vendo aí. Creio não precisar dizer mais nada. Só olhar. É setembro, mês da florada do ipê branco. O que é fantástico, cada cor da flor do ipê tem seu tempo certo. Não tem quem não pare e se encante. E se espante. Coisas da sutileza da natureza. A flor do ipê […]
Rondônia acaba de anunciar uma boa notícia: quase 18 mil cirurgias eletivas realizadas nos últimos três anos, com redução da fila de espera. Fico feliz com isso, de verdade. Mas tem uma pergunta que não sai da minha cabeça: quantas horas de estrada ou de rio essa pessoa precisou percorrer para chegar até a cirurgia? […]
Você já fez essa conta? Chega o dia 5, cai o salário e, antes de terminar a semana, você já sabe: não vai sobrar. Pois é. Você não está sozinho. Em 2026, mais de oito em cada dez famílias brasileiras têm algum tipo de dívida, e boa parte dela está no cartão de crédito. Para […]
Eu vinha atravessando os anos 90 como um “revolucionário” cheio de ideais transformadores. Na reeleição a deputado federal, campanha à moda antiga, com comícios, carros de som, porta a porta, reuniões e por aí vai. Colina Verde era uma comunidade escondida atrás de morros, entre Jaru e Cacaulândia, beirando uma reserva indígena, de região acidentada […]
Você já ligou pra resolver uma coisa urgente e ouviu: “Aguarde, seu protocolo está em análise”? Pois é. Você não está sozinho. Ainda hoje, mais de 1,6 milhão de pedidos de aposentadoria, pensão ou auxílio esperam resposta do INSS. Quase 500 mil já passaram do prazo legal de 45 dias. Não é número pequeno. E […]
Amo Ariquemes. O amor feito com as mãos. O pioneiro era como Adão no início da criação. A rua de tocos em brasa não existe mais. Ela foi construída com a lâmina do machado, corrente de aço. A cidade, como Brasília, foi dividida em setores: residenciais, comerciais e industriais. A floresta derrubada, encoivarada e queimada […]
Ainda me vejo saindo do bairro Popular, em Goiânia – hoje parte do centro da cidade, todas as noites, caminhando até o Lyceu. Aquele prédio singular, fincado no coração da capital, parecia o ponto de onde as ruas se espalhavam ao redor. Subia os degraus da entrada, atravessava um bloco até chegar ao pátio interno, […]
Estou na rua agora. Centenas de carros passam por aqui, e nenhum é de fabricação brasileira. Somos montadores de componentes que vêm do exterior. Tornamo-nos um grande mercado de revenda. Enquanto isso, o dinheiro e o lucro retornam aos verdadeiros donos, que estão fora do país. O Brasil não foi hexa campeão. Não podemos ficar […]
Quando cheguei a Rondônia, nos idos dos anos 70, só existiam dois municípios, Porto Velho e Guajará-Mirim. Acreditei em uma promessa de governo. Veja só: uma promessa de governo, algo em que hoje pouca gente acredita. Diziam que o Estado cresceria, que surgiriam novas cidades, que chegariam pessoas de todas as partes do país, que […]
nasci quando a segunda guerra mundial havia terminado ainda havia fumaça no céu onde nasci havia paz e não se comentava sobre guerras vida circunscrita de solidões como não fôssemos do planeta terra por ignorância e por outras razões nada fora dos nossos trilhos interessava como democracia, tirania, teocracia porque tínhamos o céu estrelado os […]
O Teatro de Ariquemes está sendo vivido em sua plenitude. Crianças, adolescentes e adultos encontrando, por meio da arte, um espaço para expressar seus sonhos, suas histórias e tudo aquilo que carregam de mais singular. É bonito de testemunhar. A Escola Heitor Villa-Lobos ocupou o palco com apresentações belíssimas, mostrando o quanto esse espaço já […]
